Libros viejos de cocina gran colección!

Cocina práctica de cuaresma

Fórmulas variadas para platos de vigilia y colaciones precedidas de algunas instrucciones sobre ayuno y abstinencia de carnes
Autor: P.L. Lassus.

 

Edición: Barcelona 1905.
Cantidad de páginas: 96.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 28,9 MB.
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*Tratado de las confituras: *
El primer tratado de las confituras y sus propiedades medicinales, según la teoría de las signaturas, que dice que Dios ha puesto una señal en las plantas que permite reconocer su utilidad.
Contiene, entre otras recetas: Cómo elaborar el vino denominado "vino hipocrático". Almíbar de vino cocido que Marco Varrón llama Defrutum.
Para conservar el agua de jengibre, que sirve para elaborar buenos polvos y para hacer un vino hipocrático soberano.
Para confitar las naranjas y que al cabo de un día sean tan deliciosas para comer como si hubieran estado en almíbar durante quince días.
Para hacer jalea de membrillo de soberana belleza, bondad, sabor y excelencia, adecuada para ser presentada delante de un rey, y que se conserva buena durante mucho tiempo.
Para elaborar jalea de guindas, que sea tan clara y bermeja como un fino rubí y de bondad, sabor y virtud excelentes; además, las guindas se conservarán largamente en perfección, sin añadir nada más que el fruto, siendo merecedora de presentarla ante un rey por su excelencia suprema.
Maravilloso libro con los conocimientos del Gran Alquimista Michelle de Nostradamus
Autor: Michel de Nostre Dame.
Edición: 1552.
Cantidad de páginas: 123.
Idioma: frances + traduccion en español.
Formato: escaneo en pdf
Tamaño: 17.2 MB.
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Novisimo Diccionario- Manual del Arte de Cocina
Autor: Anonimo (por un antiguo discípulo de J.A.Brillat- Savarin)
Edición: 1854.
Cantidad de páginas: 230.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 39,3 MB.
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Arte de reposteria:
Autor: Juan de la Mata.
Edición: 1791, Madrid.
Cantidad de páginas: 214.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf
Tamaño: 8,23 MB.
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Tratado de la conservacion de las sustancias alimenticias
Cantidad de páginas: 266.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 75 MB.
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Nuevo arte de cocina(el mas completo)
Edición: Imprenta de la viuda Torras, edicción 1864.
Cantidad de páginas: 80.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf.
Tamaño: 17,2MB
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Nuevo Arte de Cocina sacado de la escuela de la experiencia economica de
Juan Altamiras

Autor: Juan Altamiras.
Edición: edicíon 1758.
Cantidad de páginas: 191.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 32.9 MB.
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Novisimo manual del cocinero prаctico chileno, edición 1900
Edición: 1900.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 2.56 MB. (5 art).
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Manual De Cocina Vegetariana Chilena
Autor: Vergara Lucia.
Edición: 1931.
Cantidad de páginas: 45.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf.
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Novisimo Manual de confiteria, pasteleria, reposteria y cocina
Edición: 1891.
Cantidad de páginas: 118.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
[i][/i]Tamaño: 46,1 MB.
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Manual del Cocinero, Cocinera, Respostero, Confitero y botillero
Autor: D.Mariano de Rementeria y Fica.
Edición: edición 1837.
Cantidad de páginas: 400.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 58,4 MB.
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Manual de la Cocinera
Edición: 1901.
Cantidad de páginas: 188.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf.
Tamaño: 45,9 MB.
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La Negrita Doddy. El Nuevo Libro De Cocina Chilena

Autor: Lawe.
Edición: 1911.
Cantidad de páginas: 427.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf.
Tamaño: 87,4 MB.
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l Libro De Las Familias. Novisimo manual práctico de cocina Española, Francesa y Americana, higiene y economia domestica
Edición: 1881.
Cantidad de páginas: 740.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 192 MB
PARTE 1
PARTE 2
PARTE 3
El Libro De Las Familias. Nuevo manual de cocina Francesa, Española, Chilena, Inglesa e Italiana
Edición: 1882.
Cantidad de páginas: 458.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 56,8 MB
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Libro del Arte de Cozina
Edición: 1607.
Cantidad de páginas: 159.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 42,9 MB
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Libro de guisados Manjares y Potajes
Libro de guisados, manjares y potajes, intitulado libro de cozina. Impresor: Miguel de Eguía. Logroño, 24 de noviembre de 1529. Tamaño: 4º. 71 hojas (142 páginas). Letra gótica, bella portada, bella composición de piezas y escudo xilográfico al fin, iniciales grabadas.
El autor de este célebre Libro de Cozina, es un catalán, que vivió en el siglo XV. Cocinero mayor en la corte napolitana, su experiencia y quién sabe si sus ayudantes u otras personas aficionadas al arte del maestro le animarían a escribir este libro, redactándolo primeramente en catalán y traduciéndolo luego, él mismo, al castellano. Se trata de la primera edición, costeada por Pérez Dávila, e impresa en Logroño. El leer alimenta, puede el lector experimentarse con alguna de sus muchas recetas, sin olvidar
otros interesantes detalles que se tenían en cuenta en una buena mesa de sus tiempos, que también agradará conocer al lector. Con el facsímil la mesa está servida.
Autor: Ruperto Nola.
Edición: 1529.
Cantidad de páginas: 139.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 60 MB
PARTE 1
PARTE 2
PARTE 3
La Gran Economia De Las Familias
Edición: 1869.
Cantidad de páginas: 104.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 29,1 MB.
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La cocina Práctica
Autor: Manuel M. Puga y Parga.
Edición: 1908.
Cantidad de páginas: 506.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf, comprimido en zip.
Tamaño: 206 MB.
PARTE 1
PARTE 2
PARTE 3
El Cocinero Universal ó Arte de guisar al estilo moderno
Edición: 1911.
Cantidad de páginas: 228.
Idioma: Español.
Formato: escaneo en pdf.
Tamaño: 59,8 MB.
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18 thoughts on “Libros viejos de cocina gran colección!”

  1. Buenas les doy muhcas gracias por este gran aporte que me ofrece pero como simpre uno quiere mas ara para versi usted tenia informacion para ver si conocia donde podia descargar el diccionario Laruose de cocina que es el mas actualizado por favor si saben de donde se pude bajar o si usted lo puede subir le daria mis mas siceros agradecimiento.

    jardila

  2. Lutor, te ganaste un 100, ¿cómo te pongo puntos o aquí no tienen ese sitema? :)

    Y menos uno, el libro de la familia de 1882, ¡TODOS LOS VÍNCULOS SIRVEN!

    “El Señor te bendiga y te guarde; te muestre su faz y tenga misericordia de ti. Vuelva su rostro a ti y te dé la paz.”

    Patty
    Comprometida con el Derecho a Vivir
    http://derechoavivir.org

  3. No ma, que buen aporte broo. Gracias, es lo que yo llevaba buscando meses y no encontraba, enserio muchas gracias. aqui como te puedo poner puntos, de minimo unos 100 no?? jaja

  4. soy amante de las recetas antiguas y me gustaria tener esos libros que valen oro molido.
    gracias por ayudanos a seguir fomentando este gran tesoro que es el arte culinario de nuestros antepasados

  5. necesito el liro la gran cocina chilena de monica alfaro porfavor es que quiero aprender a ser todas las cosas ricas que hay salen se los agradeceria

  6. Hola estoy buscando el libro La filosofía del Gusto, de Brillat Savarin J A, alguien puede ayudarme?????

  7. Podrías subir los enlaces en rapidshare, hotfile y otro de descarga directa, en megaupload no se pueden descargar muchas gracias

  8. muyyy buen posto… seria mucho pedir q los vuelvas a subir en media fire o algun otro server.. megaupload no funka mas… graciassssssssssssss!!!!!!!!!!!!

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